Origines des viandes

 

Nous sommes des fervents défenseurs de l’achat local et citoyen, c’est pour cela que dans notre politique d’achats, nous privilégions au maximum ce mode de consommation.

Ainsi, nous vous garantissons que nos viandes sont issues d’exploitations de la région. Nous les achetons à l’abattoir de Saint Viance (19) chez notre fournisseur principal : Viandes de Corrèze. Il sélectionne des élevages de Haute Vienne, Corrèze, Creuse, Lot et Dordogne.


Fournisseurs


Articles


Bœuf Race Limousine


Viandes de Corrèze (19)


Veau Race Limousine


Viandes de Corrèze (19)


Porc Label Rouge du Limousin


Viandes de Corrèze (19)


Agneau Label Rouge des Pays d’Oc


Viandes de Corrèze (19)


Œufs


Didier MONS – Donzenac (19)


Oignons


DL Primeurs – Objat (19)


Persil


Marché de Brive


Ail et échalotes


GAEC TERLAT – Beynat (19)


Pain


Boulangerie BERDUCQ – Brive (19)


Boyaux


DISCOB – Labarthe sur Lèze (31)


Jambon Blanc, Rillettes, Jambon Sec


Saveurs d'Antoine - Cebazat (63)


Emballages


C2A – Brive (19)


Cartons


Cartonnerie d’Aubazine – Aubazine (19)


Petits matériels


La Bovida – Brive (19)


Fournitures de Bureau


Bureau + - Brive (19)

 

Nos colis de viande et de charcuterie sont préparés dans le respect le plus strict des règles d'hygiène et de chaîne du froid.

En effet, notre laboratoire, situé dans la ville de Brive en Corrèze existe depuis 1962 et travaille dans des conditions d'hygiène relative à l'application des normes HACCP, qui garantissent au niveau européen, la traçabilité et la conformité des processus de fabrication.

Nous sommes très attachés à la découpe traditionnelle de la viande : pour cela, nous achetons des carcasses entières ou demies, elles sont ensuite débitées par notre équipe de bouchers professionnels, hautement qualifiés. L'ensemble des produits que nous proposons sur ce site sont issus de matières premières soigneusement sélectionnées, réflétant le savoir faire de nos éleveurs français ; par ailleurs, elle est garantie "JAMAIS CONGELEE".  

Nos colis de viande sont préparés le jour même de l'expédition. Nos produits sont mis sous vide afin de garantir une parfaite préservation des saveurs, une conservation optimale et longue durée (congélation possible) ainsi qu'une maturation à souhait.

Une fois emballée, nos viandes sont placées dans un colis réfrigéré dédié à leurs transports, garantissant, à l'aide de barettes frigorifiques, une température constante de la découpe à la livraison.