Rôti de veau aux cabécous




Ingrédients pour 6 personnes :

  • 1 kg de rôti de veau "quasi/noix" de la Maison Bach
  • 4 cabécous AOP Rocamadour
  • 1 tomate, 2 brins de thym, 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, 3 feuilles de basilic
  • Sel et poivre






Préparation :

Dans une cocotte, colorez le rôti sur toutes ses faces avec de l'huile. Une fois bien doré, réservez-le.

Coupez les cabécous en 2 dans le sens de la longueur et la tomate en rondelles.

Incisez le rôti et farcir chaque entaille de fromages et de tomates/basilique en alternant. Saupoudrez de thym.

Faites cuire 40 minutes à feu doux en arrosant régulièrement. Pensez à saler et à poivrer.

A vous de jouer !