Paupiettes d’agneau aux fruits secs




Ingrédients pour 4 personnes :

  • 4 paupiettes d’agneau aux fruits secs de la Maison Bach
  • 1 gros oignon
  • 2 carottes épluchées
  • 3 feuilles de laurier, une pincée de thym, 4 clous de girofle






Préparation :

Faire revenir dans une cocotte huilée, les paupiettes des quatre faces jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées. Y ajouter l’oignon émincé très grossièrement et les carottes en lamelles.

Diluer dans un bol, à part, 3 verres d’eau tiède (ou de soupe de légumes) avec deux/trois cuillères de farine. Une fois cette préparation bien liquide, la verser dans la cocotte avec les paupiettes. Ajouter le laurier, le thym et les clous de girofle. Saler et poivrer à votre guise.

Mélanger le tout et laisser mijoter une heure à feu doux.

Accompagnement : haricots verts, purée de patates douces, salsifis, compotée de pruneaux ou d’abricots … Un large panel s’offre à vos papilles !