WRAP de tête de veau cuite



Ingrédients pour 4 personnes :

  • 1 barquette de tête de veau cuite de la Maison Bach
  • 2 échalotes, brunoise de tomates, câpres et cornichons
  • 1 œuf dur haché
  • Pain pour WRAP









Préparation :

Mettre le contenu de la barquette de tête de veau dans une casserole.

Faire chauffer doucement de façon à ce que le bouillon fonde et chauffe la viande. Une fois la préparation tiède, égoutter la viande et la trancher en lanière.

A part, préparer la sauce gribiche : huile, vinaigre balsamique, échalotes émincées, tomates, câpres et cornichons coupés fins feront bon ménage mélangés. Ensuite, y ajouter l’œuf dur haché sans trop l’écraser. Saler, poivrer.

Pour finir, disposer cette préparation sur votre pain à WRAP, rouler et serrer généreusement, passer au four 5 minutes à thermostat 150°C.